スナックの権利譲渡の相場は？居抜きで店を譲る際の注意点も解説

質問の概要

【背景】

築20年以上のビルの2階にある、駅前のスナックの権利譲渡について知りたい。
店舗は約20畳で、内装、設備（グラス、トイレ、ガスなど）、顧客もそのまま引き継ぐ形での譲渡を検討している。

【悩み】

スナックの権利譲渡の相場がどの程度なのか知りたい。
店舗の利益や価値によって金額が変わることは理解しているが、最低ラインの金額を知りたい。

権利譲渡の相場は、店舗の状況や立地、顧客数などによって大きく変動します。専門家への相談がおすすめです。

権利譲渡の基礎知識：スナックの権利譲渡とは？

スナックの権利譲渡とは、スナックの経営権を他の人に譲り渡すことです。
具体的には、店舗の内装や設備、顧客、営業権などをまとめて譲渡することを指します。
今回のケースのように、店舗を「居抜き」（既存の設備や内装をそのまま利用すること）で譲渡する場合、
譲渡価格は、さまざまな要素によって決定されます。

スナックの権利譲渡には、大きく分けて2つのパターンがあります。

事業譲渡：スナックの経営に関する権利や義務を、全て新しい経営者に譲渡すること。
株式譲渡：法人の場合、会社の株式を譲渡することによって経営権を移転すること。

今回のケースでは、事業譲渡が一般的です。
スナックの権利譲渡は、不動産の売買とは異なり、目に見えない「権利」を売買することになるため、
専門的な知識が必要となります。

今回のケースへの直接的な回答：相場は変動します

スナックの権利譲渡の相場は、一概には言えません。
なぜなら、店舗の立地、広さ、内装の程度、顧客数、売上、利益、
さらには、そのスナックが持つ「ブランド力」など、
様々な要素が複雑に絡み合って価格が決定されるからです。

一般的に、権利譲渡の価格は、以下の要素を考慮して決定されます。

立地条件：駅からの距離、周辺の環境、人通りなど。
店舗の規模：広さ、席数など。
内装・設備：内装の価値、設備の老朽化度合いなど。
顧客数：常連客の数、新規顧客の獲得状況など。
売上・利益：直近の売上高、利益率など。
営業権：長年の営業で培われた信用やブランド力など。

今回のケースのように、居抜きでの譲渡で、顧客もそのまま引き継ぐ場合、
これらの要素を総合的に判断し、譲渡価格が決定されます。
最低ラインの金額というものは存在せず、
上記要素を考慮して、売主と買主が合意した金額が最終的な譲渡価格となります。

関係する法律や制度：契約と税金について

スナックの権利譲渡には、いくつかの法律や制度が関係します。

賃貸借契約：店舗が賃貸物件の場合、現在の賃貸借契約を譲渡する、
または新しい賃貸借契約を結ぶ必要があります。
この手続きには、大家さんの承諾が必要です。
事業承継：事業譲渡の場合、営業許可証の名義変更など、
必要な手続きを行う必要があります。
税金：権利譲渡によって売却益が発生した場合、所得税や住民税がかかります。
また、消費税が課税される場合もあります。

これらの手続きや税金については、専門家（弁護士、税理士など）に相談することをおすすめします。

誤解されがちなポイントの整理：注意すべき点

スナックの権利譲渡において、誤解されがちなポイントをいくつか整理します。

「権利」の価値：権利譲渡の価格は、店舗の「権利」の価値によって決まりますが、
この「権利」は目に見えるものではありません。
そのため、客観的な価値を算定することが難しい場合があります。
契約内容：譲渡契約の内容は、非常に重要です。
売主と買主の間でのトラブルを避けるためにも、
契約内容を明確にし、専門家のアドバイスを受けることが重要です。
顧客の引き継ぎ：顧客をスムーズに引き継ぐためには、
売主と買主が協力し、顧客への丁寧な説明や、
新しい経営者への信頼を築く努力が必要です。

実務的なアドバイスや具体例の紹介：譲渡価格の決め方

スナックの権利譲渡価格を決定する際には、以下のステップで進めるのが一般的です。

店舗の現状分析：店舗の立地、広さ、内装、設備、顧客数、売上、利益などを詳細に調査します。
類似事例の調査：近隣のスナックの譲渡事例などを参考に、相場を把握します。
専門家への相談：弁護士や税理士などの専門家に相談し、
適切な価格設定や契約内容についてアドバイスを受けます。
買主との交渉：売主と買主が、上記の情報を基に交渉を行い、最終的な譲渡価格を決定します。

具体例として、あるスナックの権利譲渡価格が、
「店舗の月間売上の〇ヶ月分」という形で決定されることがあります。
しかし、これはあくまで一例であり、
店舗の状況や交渉の結果によって、様々な決定方法があります。

専門家に相談すべき場合とその理由：トラブル回避のために

スナックの権利譲渡は、専門的な知識が必要となる取引です。
以下の場合は、必ず専門家（弁護士、税理士、不動産鑑定士など）に相談しましょう。

契約内容の確認：契約内容が複雑で、理解できない場合。
価格交渉：適正な価格設定や、交渉を円滑に進めたい場合。
税金に関する疑問：税金に関する疑問や不安がある場合。
トラブル発生時：売主と買主の間でトラブルが発生した場合。

専門家は、あなたの権利を守り、
円滑な権利譲渡をサポートしてくれます。
特に、契約に関するトラブルは、後々大きな問題に発展する可能性がありますので、
必ず専門家のアドバイスを受けるようにしましょう。

まとめ：今回の重要ポイントのおさらい

スナックの権利譲渡は、店舗の状況や立地、顧客数などによって相場が大きく変動します。
今回の質問に対する重要ポイントをまとめます。

権利譲渡の相場は、店舗の様々な要素によって決定され、
一概には言えない。
居抜きでの譲渡の場合、内装や設備、顧客の引き継ぎが重要な要素となる。
賃貸借契約、事業承継、税金など、関連する法律や制度を理解する必要がある。
専門家（弁護士、税理士など）に相談し、適切な価格設定や契約内容についてアドバイスを受けることが重要。

スナックの権利譲渡は、慎重に進める必要があります。
不明な点や不安な点があれば、専門家に相談し、
納得のいく形で取引を進めるようにしましょう。